Promenade dans ma cuisine, le chou rave

Samedi 14 août                  Découverte!     le chou rave

Sur le marché ce matin, j'ai découvert un légume jamais croqué auparavant, le chou rave.

C'est croquant, juteux, un peu comme le radis noir, mais avec un goût un peu plus acidulé. Je ne trouve pas que ça sente le chou, plutôt une nouvelle saveur.

On le coupe en bâtonnets et on peut le servir à l'apéritif, nature ou avec une sauce. J'ai choisi de le préparer en entrée avec une fromagée.

La fromagée est faite à base de faisselle, avec un peu d'ail, de persil, sel, poivre.

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