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2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 17:26

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photos-mobile-062.jpg

Mike Colombus arrivé sur son balai, la citrouille dans les bagages annonçait le début de la fête!!

C'était Halloween pour une partie du gang des joueurs et tout le monde s'était collé aux fourneaux pour qu'on s'en mette plein la panse (encore une fois!!) sans oublier de jouer bien évidemment!

Voici les recettes:


Petits fantômes de Halloween et leurs boulets

photos-mobile-063.jpg

De petits dômes de gateaux au chocolat, recouverts de pâtes d'amandes et

bonbons m&ms. Ils étaient accompagnés  de verres de jus de fraise dans lequel Amandine avait glissé des litchis avec un grain de raisin frais pour faire la pupille.


Doigts de sorcières sortant du chaudron

halloween-2013-001.JPG

Pour ces doigts de sorcière sortant du chaudron, évider une tomate, (réserver le jus et l'intérieur pour la suite! rien ne se perd!) la remplir de petits cubes de betteraves rouges, concombres, poivrons.


Réserver au réfrigérateur.


Malaxez un peu de beurre pour le ramollir.

Couper des ovales dans des olives noires.

Coller les morceaux d'olives sur la partie fine des crevettes décortiquées.


Réserver au congélateur 15 minutes à plat pour que le beurre durcisse.

Placer les crevettes dans la tomates, ajouter du tadziki.


Poser sur un lit de chou rouge rapé, et laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Crottes de bisons furieux et sa purée de potiron

halloween-2013-004.JPGDes boulettes de boeuf/ognons/persil/chorizo . Dans la sauce on ajoute les coeurs de tomates et leur jus.

Et voici le crumble de pierres tombales grimaçant, avec exhumation de cadavres pendant la dégustation

halloween-2013-005.JPG


Sur un crumble de pommes, Dancing Micka a ajouté un coulis de fruits rouges, des pierres tombales en sablés.

Quand on déguste le crumble, apparaissent des cadavres en sablés (partiels ou entiers! selon la portion!)

halloween-2013-012.JPG                                Lien avec le chaudon de sorcière en gâteau

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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 19:53

 

 

                                       parmentier-3-couleurs-058.JPG

 

Pour faire manger des légumes aux enfants, (aux papas aussi parfois!) il faut souvent ruser.
Ce hachis parmentier tout coloré, dans lequel les légumes se voient, mais se marient aux autres saveurs sans trop se faire sentir.

 

Ingrédients pour 10 personnes:


1 kg de viande à pot au feu: paleron ou  macreuse ou plat de côtes,...

+ une autre viande: aujourd'hui deux escalopes de dinde mais ça peut être du porc ou du veau.

500 grammes de carottes

500 grammes de haricots verts

1,500 kg de pommes de terre

3 ognons

du persil

sel, poivre, clous de girofle, laurier, thym

100 grammes d'emmental râpé

 

Préparez le bouillon avec un ognon dans lequel vous enfoncez 4 clous de girofle, un bouquet de persil, deux carottes coupées en rondelles, sel, poivre, thym, laurier.


Placez les viandes dans l'eau froide et laissez cuire une heure.


Hachez la viande avec 2 oignons et un peu de persil. L'étaler au fond du plat. Ajoutez quelques noisettes de beurre.


Dans le bouillon, faites cuire les carottes et une grosse pomme de terre.

Moulinez avec le moulin à purée (pas le mixer, ça fait de la colle!).

Etalez sur la viande.Salez, poivrer.


Faites ensuite les haricots verts et une grosse pomme de terre dans le bouillon.

Moulinez, étalez sur la viande, salez, poivrez.

 

Faire cuire le reste des pommes de terre dans le bouillon. Moulinez, étalez sur la viande, salez, poivrez.

 

Parsemez les 100 grammes d'emmental sur la dernière couche de purée, mettre au four 30 minutes.

 

Voilà les trois couches:


parmentier-3-couleurs-057.JPG

 



                                     Bon appétit!

 

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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 18:43

Des petits canards à croquer en rochers à la noix de coco


 

gateaux-canards-004.JPG

 

 

Cette fois-ci, j'ai fait ma paresseuse, et j'ai utilisé une préparation en sachet.

 

Une grosse boule pour le corps, une autre plus petite pour la têtel, quelques bonbons, et voilà un goûter original et vite préparé!

 

Ils ne sont pas à croquer??

 

gateaux-canards-001.JPG

 

 

 

 

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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 16:07

Des fantômes en gâteaux, sablés à la noix de coco

 

 

fantomes-018.JPG

 

 

Recette des sablés

 

Pour le dessus des fantômes, faire fondre 50g de sucre glace avec un peu de jus de citron, badigeonnez le dessus des sablés-fantômes, et saupoudrez de la noix de coco râpée.

Ajoutez deux raisins secs pour les yeux.

 

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 19:42

Mercredi 9 février 2011    promenade dans ma cuisine

                   

         Des souris à croquer, un gâteau en forme de souris

 

 

 

 

 

 souris-a-croquer-001.JPG

 

 

 

 

Des madeleines transformées en souris, avec deux raisins secs et un peu de réglisse.

 

 

Un peu plus diététiques que les gâteaux souris, des souris en pommes au four et quelques bonbons.

 

souris-a-croquer-006.JPG

 

 

 

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19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 11:55

Jeudi 19 aout 2010     Le grand méchant loup en courgettes, saucisse


 

pauline aout 2010 014

Pour donner aux enfants envie de manger des légumes, voilà une présentation amusante et un défi: croquer le grand méchant loup!


C'est une variante des courgettes farcies.

 

Ingrédients:

une grosse courgette

un peu de poivron

du riz

une saucisse

des fines herbes

sel

beurre

 

Réalisation:


Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, égoutter. Le placer au fond du plat allant au four.

Découper la courgette: enlever le premier tronçon et le couper en deux pour les oreilles. Découper le reste en dents de scie pour la gueule du loup.

Placer la saucisse dans les mâchoires.

Découper un peu de poivron rouge pour l'oeil, couper la pupille dans une épluchure de courgette.

Parsemer le tout de fines herbes, saler.

Ajouter un peu de beurre dans le plat.

Mettre au four 30 minutes.

 

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16 décembre 2009 3 16 /12 /décembre /2009 13:26
Promenade dans ma cuisine:

           le traîneau du père Noël en gâteau au yaourt et bonbons


 
lausanne-009.JPG

J'ai préparé deux gâteaux au yaourt rectangulaires dans lesquels j'ai découpé les quatre parties du traîneau.

J'ai ajouté un glaçage au chocolat et j'ai décoré avec des bonbons.
Le reste des gâteaux a  servi pour faire les cadeaux, ficelés avec des spaghettini de Trolli.

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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 16:14
Dimanche 22 Novembre 2009 

             Les Pères Noël en sablés à la confiture

La dernière version, mais certainement pas l'ultime!!
                          

Pour la pâte des sablés :

Ingrédients:

100 grammes de beurre
100 grammes de sucre
1 oeuf
180 grammes de farine et 20 grammes de maïzena
une pincée de sel

Réalisation:

Sortir le beurre une heure avant pour qu'il soit mou au moment de s'en servir

Mélanger le beurre et le sucre
Ajouter l'oeuf entier
Ajouter une pincée de sel, la farine et la maïzena
Mettre la pâte au réfrigérateur une heure en boule

Préchauffer le four thermostat 7
Etalez la pâte sur du papier sulfurisé, en posant deux baguettes japonaises de chaque côté pour qu'elle soit de la même épaisseur partout

Découper les Père Noël avec un gabarit, les poser sur une plaque de papier sulfurisé.
Sur un Père Noël sur deux, découpez 3 trapèzes: un pour la poitrine et 2 pour les bottes.
Laissez cuire environ 6 minutes.
Sortir la plaque et laissez les sablés durcir sans les toucher.
Tartinez de confiture rouge(prune, figue,..) le Père Noël entier, et posez le Père Noël découpé dessus.
Remplissez un peu plus les trous de confiture.

Ajoutez un glaçage (du sucre glace et quelques gouttes de citron) pour les cheveux, les bottes et les gants.

Saupoudrez de sucre glace.

Bon appétit!
Et ensuite vous pouvez proposer aux enfants un coloriage du Père Noël avec des additions!! 


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16 novembre 2009 1 16 /11 /novembre /2009 11:57
Lundi 16 novembre

 Promenade dans ma cuisine: le traîneau du Père Noël en gâteaux et bonbons, sans cuisson



Fournitures:

un quatre quart industriel

une pochette de gâteaux choco sport de Leader Price

du chocolat à cuire

des bonbons: smarties, rouleaux de réglisse, dragibus, mini oursons, mini bouteille de coca, crocodiles, ...

Réalisation:

Couper environ 1/3 du quatre quart et fixez-le avec du chocolat sur le reste du gâteau.

Creusez la partie basse pour former le traîneau.


Faire fondre le chocolat au four. On peut ajouter un peu de beurre sans le chocolat fondu pour que le mélange soit plus onctueux.

Poser le gâteau sur le côté.
Enduire ce côté du gateau de chocolat et poser les bonbons dessus.

Laissez au réfrigérateur une demi heure.
Refaites un autre côté.
Laissez au réfrigérateur une demi-heure et continuez ainsi pour les 4 côtés.

Versez le reste de bonbons à l'intérieur, et terminez par les choco sport.

Dégustez et bon appétit.

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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 16:41

Dimanche 15 novembre 2009

   Promenade dans ma cuisine: La maison des trois Ours de Boucle d'Or en sablés


Ingrédients de la pâte pour les sablés:
(à faire deux fois: une fois pour les ours et une fois pour la maison)


2 ou 3 jaunes d'oeufs (selon la taille des oeufs)

100 grammes de cassonade

200 grammes de farine

100 grammes de beurre

une pincée de sel

du chocolat pour la couverture (deux barres)

Réalisation:

Préchauffez le four thermostat 6

Couper le beurre en petits morceaux pour qu'il se ramollisse un peu

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre à la fourchette (pas au mixeur)

Ajouter le sel

Ajouter peu à peu la farine, terminer en mélangeant à la main

Ajouter le beurre, malaxer et réserver au frais 10 minutes pour que la pâte soit moins molle et plus facile à découper)

Quand vous avez découpé les gabarits des trois ours, sortez la pâte et étalez-la au rouleau.

Astuce! Pour avoir de la pâte de la même épaisseur partout, je place sous le rouleau, de chaque côté de la boule de pâte, des baguettes japonaises qui sont données avec les repas à emporter: elle ont une section carrée et sont partout de la même épaisseur)

Découpez autour des gabarits pour les trois Ours et faites cuire environ 10 minutes. Pensez à surveiller et à sortir les ours les uns après les autres.
Petit Ours cuit plus vite et il faut laisser Papa Ours plus longtemps.

Quand les côtés commencent à brunir, il est temps de sortir le sablé.

Récupérez les chutes de pâtes, mélangez-les à la deuxième préparation, étalez et découper la maison. Ajoutez des morceaux de pâte pour le toit et pour la cheminée.

Décorez comme sur la photo, ou comme vous voulez.

Bon appétit!

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