Le blog de Anne Chabanelle

Château de Chamarande dans l'Essonne

Sur une idée et une organisation de Sophie, nous sommes partis randonner

3 heures de Lardy à Chamarande, retour Lardy.

Départ de la gare de Lardy, on descend jusqu'à la Juine qu'on traverse:

Puis on remonte dans le village jusqu'à un sous bois, et on trouve la partie la plus physique de la randonnée, une grimpette avec des escaliers de bois:

On ressort sur une route et rapidement on marche de nouveau le long des champs...

Jusqu'à une ferme où certains ont cueilli des poires protéinées (avec le ver à l'intérieur) sans même recevoir la volée de gros sel qu'ils méritaient .

On repart ensuite dans les sous bois sur le sentier de droite

On descend au frais

Et on peut même cueillir des mûres

On passe encore un peu sur une route et on tourne en direction du château de Gillevoisin (XVII ° siècle)

Encore un peu de route on traverse la Juine de nouveau

Et on continue jusqu'au château de Chamarande, où on peut pique niquer sur des tables.

En sortant du château, on reprend la route pavée en face qui monte  à travers les bois.

Attention de ne pas oublier de bifurquer à gauche en haut de la côte, le marquage est peu visible.

On redescend ensuite par un chemin qui se transforme en route assez raide et caillouteuse jusqu'à la fin du sous bois qui débouche derrière la gare de Lardy.

Une jolie rando variée dans les paysages et le plaisir de déjeuner au château.

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Promenade à Salers, dans le Cantal,

     un des plus beaux villages de France,

                       quelques photos

   Perdu dans les Monts du Cantal, au sud-est de Mauriac, on peut visiter Salers, un gros bourg, classé parmi les plus beaux villages de France.

   Les maisons sont construites en bloc de grès ou en pierres noires de Volvic, et les toits sont recouverts de lauzes, pierres plates assez épaisses qui résistent bien au climat rude des monts du Cantal.

Des maisons anciennes, traces du moyen âge et de la renaissance:

Dans le village, on trouve des boutiques d'artisanat:

les parapluies d'Aurillac, étonnants par la variété de coloris et de formes.

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Les marionnettes:

La gastronomie locale:

Outre le fromage de Salers, on peut trouver des carrés de Salers, sorte de sablés très fins, et des pâtes de fruit et gel de fruits.

Les monts du Cantal, au bout du bourg:

Près de Salers, on trouve les vaches rouges qui portent le nom de la ville.

Elevées pour la viande comme pour la production laitière, c'est une race rustique qui s'adapte aussi bien aux températures chaudes qu'aux froides.

Dans les rues de Salers, des cantalous en costume traditionnel, se livrent à leurs ablutions rituelles:

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Promenade dans ma cuisine

      Le tian de légumes et de poulet

Le tian est le nom du plat provençal en terre qui permet de cuire ces préparations à base de légumes braisés.

Le plat est très facile à réaliser et délicieux.

Mon plat est en vulgaire pyrex...

Ingrédients:

1 aubergine

2 courgettes

3 tomates

3 petites pommes de terre

1 ognon

1 gousse d'ail

2 citrons

du thym

laurier

huile d'olive

2 escalopes de poulet

(bouillon cube)

Epluchez les légumes et découpez-les en tranches un peu épaisses

Dressez les debout dans le plat en les alternant

Intercalez les blancs de poulet et les rondelles de citron

Ajoutez l'ail écrasé, les épices, salez, poivrez

Ajoutez 1 décilitre d'eau dans lequel vous écrasez un bouillon cube

Versez un filet d'huile d'olive sur les légumes

Mettre au four à feu moyen 1 heure jusqu'à ce que les légumes cuisent.

Bon appétit!

des mangoustans

Thuy a eu la bonne idée de nous proposer un pique nique pour nous faire découvrir des produits asiatiques.

Elle est allée faire les courses dans le 13° à Paris, dans différents magasins.
Le temps n'ayant pas décidé de collaborer, on s'est repliés chez François qui nous a gentiment prêté sa cuisine et son jardin.

Au menu:

Des brioches chinoises ou banh bao. La pâte est légèrement sucrée et l'intérieur salé. On peut les manger tièdes.

  nem chua: viande de porc épicée

On les a goûtés d'abord froids puis chauds, passés à la poêle.

Pour les choisir, Thuy nous a expliqué qu'il fallait choisir les pâtés en ragardant la date de maturation et la date limite de consommation.

Les pâtés doivent être arrivés à maturation, c'est à dire précuits par l'ail et les épices, sans avoir dépassé la date limite de consommation.

Nous avons ensuite goûté le paté vietnamien et les crêpes vietnamiennes:

(banh cuon)

Puis nous avons fait des sandwichs avec du canard laqué, des légumes marinés dans du vinaigre, des crudités.

Il y avait ensuite plusieurs desserts:

des mangues des sables

  Des perles d'Annam dans du lait de coco, avec des graines de sésame, du sirop de sucre de canne et des lamelles de gingembre frais.

du banh lot (farine de riz et lait de coco, sirop de sucre de canne et de la dua qui donne la couleur verte , mais ne change pas le goût)

du ché chuôi billes de tapioca, banane lait de coco, sésame, cacahuètes

Nous avons terminé le repas avec les cookies fortune et leurs petits messages à l'intérieur.

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Le donjon, vu des courtines ( muraille reliant deux tours)

Depuis 1984, le château de Blandy les Tours a connu de nombreuses retaurations qui lui ont, en partie, rendu l'aspect qu'il avait au XVII ° siècle.

Situé à une heure de Paris, 15 minutes de Melun, direction Nangis, on aperçoit de loin ses tours dépasser des champs du plateau de la Brie.

On rentre dans le donjon en passant sous une partie de herse.

En montant l'escalier, on découvre la salle des gardes et les meurtrières qui permettaient de défendre le donjon.

Au dessus, le mobilier de la salle d'habitation est reconstitué virtuellement par des  projections d'images.

On peut voir  des bancs aménagés le long de fenêtres qui permettaient de travailler en profitant de la lumière.

En continuant la promenade, un escalier permet d'admirer l'enchevêtrement des poutres.

La tour des archives

On découvre la cour du haut des courtines, et l'église près du château.

Le puits dans la cour

Au centre de la cour, les bâtiments du cellier n'ont pas été reconstruits, mais on peut en visiter le sous sol.

Le château accueille également des concerts.

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